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dc.creatorNadal, Bruno Alves-
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/0375740170826208por
dc.contributor.advisor1Hemkemeier, Marcelo-
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/1369101484238907por
dc.date.accessioned2018-06-29T19:21:09Z-
dc.date.issued2018-04-23-
dc.identifier.citationNADAL, Bruno Alves. Processos eletrolíticos e de nanofiltração para produção de água de reúso a partir de efluentes de laticínios. 2018. 103 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade de Passo Fundo, Passo Fundo, RS, 2018.por
dc.identifier.urihttp://tede.upf.br/jspui/handle/tede/1456-
dc.description.resumoA produção leiteira no Brasil foi de aproximadamente 24 bilhões de litros no ano de 2015, sendo 900 milhões de litros beneficiados no Rio Grande do Sul. Este número representa um crescimento da produção no Estado de 5,1%. O volume gerado em águas residuais de laticínios, pode variar de 0,2 a 10 litros por litro de leite processado, sendo uma fonte poluidora em potencial devido à alta carga orgânica, desta forma, dificulta a remoção de poluentes pelos processos convencionais de tratamento. Por outro lado, estes efluentes têm alto potencial de reuso, devido aos grandes volumes de água constituintes, desde que corretamente tratados. Este trabalho tem por objetivo estudar a viabilidade técnica da aplicação da técnica de eletrocoagulação e eletroxidação associada ao processo de separação por membrana para o tratamento de efluentes gerados em laticínios, obtendo como resultado água com potabilidade suficiente para a reutilização no processo de origem. Para isso, foi desenvolvido um efluente sintético, característico de indústria de processamento de produtos variados (queijo, iogurte, manteiga). Realizou-se um estudo referente ao comportamento das variáveis pH e densidade de corrente para o processo eletrolítico e aplicou-se a nanofiltração como forma de complementar o tratamento e produzir água de reuso. A melhor condição experimental de remoção de carga orgânica foi pH 5,0 e densidade de corrente 100 Am-2. A eletrocoagulação seguida de eletroxidação apresentaram resultados referente a eficiência de remoção e custos de operação próximas de um tratamento convencional. O processo eletrolítico apresenta vantagens, pois utiliza-se um tempo menor de tratamento comparado com convencional, menor área para instalação e redução da mão de obra para operacionalização. A nanofiltração possibilitou obter um permeado com características próximas da potabilidade em vários parâmetros analíticos, com DQO de 69 mg/L, ou seja, uma remoção de poluentes de 98%, já para os demais parâmetros analíticos houve 100% na eficiência de remoção dos mesmos. Assim, os processos eletrolíticos associados a nanofiltração podem ser utilizados como um substituto aos tratamentos convencionais e produzir água que pode ser reutilizada no processo industrial, visando a sustentabilidade hídrica.por
dc.description.abstractDairy production in Brazil was approximately 24 billion litres in the year 2015, with 900 million litres benefited in Rio Grande do Sul. This number represents a production growth in the state of 5.1%. The volume generated in wastewater from dairy products can range from 0.2 to 10 litres per litre of processed milk, being a potential polluting source due to the high organic load, thus hindering the removal of pollutants by conventional treatment processes. On the other hand, these effluents have a high potential for reuse due to large volumes of water constituents, provided they are properly treated. The objective of this work is to study the technical feasibility of applying the eletroxidação technique and associated with the process of separation of the membrane for the treatment of effluents generated in dairy products, obtaining as a result water with enough drinking to reuse in the source process. For this, a synthetic effluent was developed, characteristic of the processing industry of varied products (cheese, yogurt, butter). A study was carried out on the pH behavior and the currentdensity variables for the electrolytic process and the nanofiltration was applied as a way to complement the treatment and the production of reusable water. The best experimental condition of the organic load removal was pH 5.0 and current density 100 am-2. The Eletroxidação followed the results of the efficiency of removal and operating costs near conventional treatment. The electrolytic process presents advantages, since it uses a shorter treatment time compared to the conventional area, smaller for the installation and reduction of the workforce for the operation. The nanofiltration made it possible to obtain a permeation with characteristics close to the beverage in various analytical parameters, with cod of 69 mg/L, i.e., a pollutant removal of 98%, for the other analytical parameters, there was 100% in the efficiency of removing them. Thus, electrolytic processes associated with nanofiltration can be used as substitutes for conventional treatments and produce water that can be reused in the industrial process, aiming at hydro sustainability.eng
dc.description.provenanceSubmitted by Aline Rezende (alinerezende@upf.br) on 2018-06-29T19:21:09Z No. of bitstreams: 1 2018BrunoNadal.pdf: 1652583 bytes, checksum: 597e21cd50a1d535094a47096d730bba (MD5)eng
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2018-06-29T19:21:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2018BrunoNadal.pdf: 1652583 bytes, checksum: 597e21cd50a1d535094a47096d730bba (MD5) Previous issue date: 2018-04-23eng
dc.formatapplication/pdf*
dc.languageporpor
dc.publisherUniversidade de Passo Fundopor
dc.publisher.departmentFaculdade de Agronomia e Medicina Veterinária – FAMVpor
dc.publisher.countryBrasilpor
dc.publisher.initialsUPFpor
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentospor
dc.rightsAcesso Abertopor
dc.subjectIndústria de laticíniopor
dc.subjectÁguas residuais - Purificaçãopor
dc.subjectResíduos orgânicos - Purificaçãopor
dc.subjectIonspor
dc.subject.cnpqCIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::ENGENHARIA DE ALIMENTOSpor
dc.titleProcessos eletrolíticos e de nanofiltração para produção de água de reúso a partir de efluentes de laticíniospor
dc.title.alternativeElectrolytic and nanofiltration processes for the production of reuse water from dairy effluentseng
dc.typeDissertaçãopor
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