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Universidade de Passo Fundo
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Teses e Dissertações dos Programas de Pós-Graduação da UPF
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Program
Type
31-Mar-2017
Efeitos de resfriamento artificial e tempo de armazenamento sobre a qualidade tecnológica e fisiológica de grãos de trigo
Silva, Kelly Pelc da
Gutkoski, Luiz Carlos
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Dissertação
31-Mar-2017
Influência dos amidos nativos e modificados nas propriedades físico-químicas e de textura da mortadela de frango
Scandolara, Christine
Dickel, Elci Lotar
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Dissertação
24-Apr-2017
Estudo da formação de massa elaborada com farinha de trigo de grão inteiro micronizada e enzima xilanase
Both, Josemere
Gutkoski, Luiz Carlos
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Dissertação
1-Jun-2017
Estabilidade e potencial antioxidante de microcápsulas de ficocianina
Formigheri, Mariana da Silva
Bertolin, Telma Elita
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Dissertação
21-Mar-2016
Produção de xarope hidrolisado de lactose do permeado de soro de leite e aplicação em bebida láctea fermentada
Endres, Creciana Maria
Rodrigues, Vera Maria
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Dissertação
3-Mar-2016
Qualidade da farinha de trigo de grão inteiro em resposta a influência de diferentes tamanhos de partículas
Bressiani, Joseane
Gutkoski, Luiz Carlos
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Dissertação
14-Mar-2016
Processo de separação por membranas na purificação de ficocianina de Spirulina sp.
Sbeghen, Alessandro Lima
Brião, Vandré Barbosa
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Dissertação
14-Mar-2016
Peptídeos bioativos da microalga Spirulina e sua aplicação em um alimento extrusado tipo snack
Silva, Patrícia Costa da
Costa, Jorge Alberto Vieira
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Dissertação
8-Apr-2016
Cultivo de microalgas com efluente de maltaria para obtenção de biocombustíveis
Vendruscolo, Luana Paula
Hemkemeier, Marcelo
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Dissertação
2-Mar-2016
Concentrado proteico de soro de leite: aplicação em biscoitos tipo cookie e avaliação do seu efeito na remodelação ósssea
Carli, Graziela De
Bertolin, Telma Elita
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Dissertação
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Author
1
Andreetta, Angélica Teresinha
1
Aquino, Nathanyelle Soraya Martin...
1
Astolfi, Angela Luiza
1
Benincá, Maisa Cristina
1
Benvegnú, Elise
1
Bianchi, Ana Paula
1
Both, Josemere
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Advisor
10
Colla, Luciane Maria
9
Brião, Vandré Barbosa
8
Gutkoski, Luiz Carlos
7
Bertolin, Telma Elita
5
Rodrigues, Laura Beatriz
3
Costa, Jorge Alberto Vieira
3
Hemkemeier, Marcelo
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Contributor
10
Colla, Luciane Maria
9
Brião, Vandré Barbosa
8
Gutkoski, Luiz Carlos
7
Bertolin, Telma Elita
5
Rodrigues, Laura Beatriz
3
Costa, Jorge Alberto Vieira
3
Hemkemeier, Marcelo
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Date issued
8
2019
17
2018
11
2017
11
2016