@MASTERSTHESIS{ 2008:1028454083,
 	title = {Análise química de cultivares de morango em diferentes sistemas de cultivo e épocas de colheita},
 	year = {2008},
 	url = "http://10.0.217.128:8080/jspui/handle/tede/470",
 	abstract = "O crescimento na produção de morangos exige a utilização de novas tecnologias. Entre essas encontram-se os diferentes sistemas de produção, visando o aumento da qualidade e da produtividade de frutos. A qualidade do fruto diz respeito a diversos parâmetros, dentre eles, o teor de compostos fenólicos, principalmente da classe dos antocianos, que conferem a cor vermelha intensa aos frutos e apresentam grande potencial antioxidante. O presente estudo teve por objetivo avaliar a composição fenólica de diferentes cultivares em diferentes sistemas de cultivo e épocas de colheita. Para atingir este objetivo o trabalho foi dividido em três experimentos. No primeiro foi determinado o pH que melhor representa o teor de antocianos em frutos de morangueiro cv. Oso Grande, utilizando métodos espectroscópicos. Os tratamentos constaram dos seguintes valores de pH 1,0; 3,0; 4,5; 7,0; 9,0; 13,0. No segundo experimento foi determinado o teor de compostos fenólicos em quatro sistemas de cultivo e três épocas de colheita, sendo que os tratamentos (sistema de cultivo e épocas de colheita) foram dispostos em um fatorial 4 x 3. Os dados foram analisados em parcelas subdivididas no tempo, onde a parcela principal constou dos sistemas e a subparcela as épocas. Com relação ao terceiro trabalho, foi avaliado o conteúdo de compostos fenólicos em diferentes cultivares e épocas de colheita. Nesse, os tratamentos constituíram de treze cultivares e três épocas de colheita, analisados da mesma forma que o experimento dois. Os resultados nos três experimentos foram submetidos à análise de variância e as diferenças comparadas pelo teste de Tukey à 5% de significância. Os dados do primeiro experimento indicam que para extrair com maior eficiência as antocianinas, deve-se utilizar soluções extrativas em pH 1, pois fornece um perfil clássico na análise por espectroscopia por ultravioleta. Já o segundo trabalho mostra que os sistemas convencional e em sacolas horizontais, como também a proximidade do verão incrementa os teores dos compostos avaliados. Analisando as cultivares no terceiro experimento, constata-se que as cultivares de dias neutros Verão e Sielva e a cultivar de dias curtos Tudla apresentam teores elevados dos compostos. Quanto as épocas de colheita, verifica-se o mesmo comportamento do segundo experimento, exceto para a cultivar Diamante que apresentou teores constantes ao longo das colheitas",
 	publisher = {Universidade de Passo Fundo},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Agronomia},
 	note = {Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária – FAMV}
}