@MASTERSTHESIS{ 2015:1336148403,
 	title = {Formação de biofilmes e multirresistência a antimicrobianos de Staphylococcus Aureus isolados da higienização de ambiente de ordenha},
 	year = {2015},
 	url = "http://10.0.217.128:8080/jspui/handle/tede/49",
 	abstract = "O leite e um alimento de excelente valor nutricional e devido a sua composicao constitui-se em substrato para a multiplicacao de microrganismos, portanto uma carga microbiana elevada no momento da ordenha resultara em um produto final de baixa qualidade. A contaminacao por microrganismos patogenicos e deteriorantes configura-se como um problema de saude publica, alem de causar prejuizos a industria de laticinios. A presenca de Staphylococcus aureus e de bacterias mesofilas aerobias esta entre os problemas mais comuns dentro das propriedades leiteiras devido, principalmente, a incidencia de mastite bovina e as falhas nos processos de higienizacao de equipamentos de ordenha, podendo resultar na formacao do biofilme. A patogenicidade dos Staphylococcus esta associada aos mecanismos de adesao da bacteria, indicados como importantes fatores de virulencia, como a formacao de biofilmes e a resistencia bacteriana. O presente estudo quantificou bacterias mesofilas aerobias e S. aureus em teteiras, agua do enxague dos equipamentos do sistema de limpeza Clean-in-Place (CIP), leite de conjunto e tanque de refrigeracao em diferentes momentos, antes e apos as ordenhas, avaliando o processo de detergencia e sanitizacao. Em relacao a quantificacao, houve reducao nos niveis de S. aureus e bacterias mesofilas aerobias nas teteiras, porem nao houve diferenca estatistica em nenhum processo de higienizacao. Na agua do CIP houve diferenca significativa, com reducao de 3,81 log10 das bacterias mesofilas aerobias com o uso da detergencia 1 (D1) apos a ordenha 1 (O1). A carga bacteriana apos a detergencia 2 (D2) da ordenha 2 (O2), comparada com a obtida apos o uso do sanitizante 2 (S2), 8 horas apos a detergencia, demonstrou queda significativa (P=0,030), reduzindo 4,51 log10. Para S. aureus a detergencia D1 e D2 e a sanitizacao S2 diminuiram a contagem bacteriana em relacao ao detectado apos ordenha, porem nao houve diferenca estatistica (P>0,05). O valor medio do leite de conjunto foi de 3,04 log10UFC.mL-1 e 3,11 log10UFC.mL-1 para S. aureus nas ordenhas 1 e 2. Nao houve diferenca significativa para bacterias mesofilas aerobias e S. aureus entre os resultados antes e apos a higienizacao do tanque de refrigeracao. Foram selecionadas 15 cepas de S. aureus isoladas do ambiente de ordenha para realizacao de testes de sensibilidade a antimicrobianos, capacidade de formacao de biofilmes e outros fatores de virulencia. Todas as amostras apresentaram perfil de multirresistencia, com duas cepas resistentes a 100% dos farmacos, e as demais resistentes a pelo menos seis principios ativos. Destas, 100% foram resistentes a penicilina G, 93,34 % resistentes a oxacilina, cefalexina, tetraciclina, cloranfenicol, amoxicilina + acido clavulonico e sulfazotrim; 73,33% resistentes a doxiciclina e 80% gentamicina; 53,34% resistentes a ceftiofur, 33,34 % a neomicina. Os Indices de Resistencia Multipla a Antimicrobianos (IRMA) variaram de 0,5 a 1,0. Quanto a formacao de biofilmes em diferentes temperaturas de incubacao (3  C, 9  C, 25  C, 36  C e 42  C), formaram biofilmes em pelo menos tres temperaturas avaliadas, incluindo as temperaturas de refrigeracao. Nos demais fatores de virulencia, 13 (86,7%) formaram capsula, 9 (60%) demonstraram presenca de protease, 4 (26,7%) expressaram o fator  ¿-hemolisina e 2 (13,3%)  À-hemolisina",
 	publisher = {Universidade de Passo Fundo},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Bioexperimentação},
 	note = {Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária}
}