@MASTERSTHESIS{ 2023:1894791197,
 	title = {Avaliação do ciclo de vida da produção de bioetanol a partir de resíduos alimentares},
 	year = {2023},
 	url = "http://tede.upf.br:8080/jspui/handle/tede/3001",
 	abstract = "Grandes quantidades de resíduos alimentares são geradas em todo o mundo e atualmente sua destinação está se tornando um desafio. Os resíduos de alimentos são considerados como matéria-prima ideal para a produção de biocombustíveis, em particular do bioetanol, devido à sua composição. O processo de produção de bioetanol consiste nas etapas de pré-tratamento, hidrólise enzimática, fermentação e recuperação do produto. Porém, ainda há a necessidade de estudos voltados para a avaliação dos possíveis impactos gerados pela produção de bioetanol a partir de resíduos alimentares. Para isso, a ferramenta mais comum para a avaliação do desempenho ambiental de um processo ou produto é a Análise do Ciclo de Vida (ACV). O presente trabalho tem como objetivo a ACV de bioetanol produzido a partir de resíduos alimentares, sendo o trabalho dividido em duas etapas principais as quais a metodologia utilizada foi realizada seguindo os passos estabelecidos pela ISO 14.040 (2006). A base de dados Ecoinvent vs. 3.4 foi utilizada para a inserção dos dados do inventário junto ao software SimaPro 8.5.0.0 que foi utilizado para a etapa de avaliação de impactos ambientais a partir do método ReCiPe (midpoint e endpoint) e para validação da metodologia de ACV através da análise de incertezas pelo método de Monte Carlo. Na primeira etapa foi feita a ACV da produção de bioetanol a partir de resíduos de banana, batata e mamão em três etapas de processo (pré-tratamento, hidrólise enzimática e fermentação) avaliando o processo considerando o consumo de energia por equipamento e não considerando o consumo de energia. Concluiu-se que de fermentação é responsável pelo maior número de impactos e danos ambientais ao se considerar o consumo de energia, ao não se o consumo de energia os maiores impactos e danos são relacionados a etapa de pré-tratamento para todos os resíduos. Das 18 categorias de impactos avaliadas as categorias de impacto que mais contribuem com a geração de impactos são: potencial de aquecimento global (PAG), ecotoxicidade terrestre (ETT) e escassez de recursos fósseis (ERF), já para as categorias de danos a mais representativa foi Recursos. A produção de bioetanol a partir de resíduos de banana é o processo que gera mais impactos e danos ambientais, quando comparado com os resíduos de batata e mamão. Na segunda etapa da dissertação foi realizada a ACV da produção de bioetanol a partir de blends de batatas, frutas e alimentos industrializados em três etapas de processo (pré-tratamento, hidrólise enzimática e fermentação+destilação), para esta etapa foram propostos dois cenários um com o processo comum (Cenário 1) e outro cenário otimizado (Cenário 2), no qual foram removidos o processo de secagem e substituição de tampão fosfato por ácido cítrico, ambos os cenários foram avaliados ao se considerar o consumo de energia no processo de obtenção do bioetanol e não considerando o consumo de energia no processo. Como conclusão, a fermentação representou os maiores impactos e danos ambientais para todos os cenários avaliados ao se considerar o consumo de energia, ao não se considerar o consumo de energia a etapa de pré-tratamento representou os maiores impactos e danos ambientais também para todos os cenários avaliados. O PAG, ETT e ERF representaram as categorias de impactos com os maiores impactos associados, respectivamente e a categoria de danos Recursos representou os maiores danos associados para todos os cenários avaliados. O cenário otimizado apresentou menores impactos e danos ambientais quando comparado com o cenário comum para todos os blends, sendo uma opção de melhorias ambientais para o processo de produção de bioetanol.",
 	publisher = {Universidade de Passo Fundo},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Engenharia Civil e Ambiental},
 	note = {Instituto de Tecnologia – ITEC}
}