@MASTERSTHESIS{ 2021:1123397932,
 	title = {Práticas ambientais sustentáveis em empreendimentos turísticos: o caso da Rota Via Orgânica de Garibaldi - RS},
 	year = {2021},
 	url = "http://tede.upf.br:8080/jspui/handle/tede/2964",
 	abstract = "As rotas turísticas, especialmente as de alimentos orgânicos, são um fenômeno recente no Brasil, geralmente impulsionadas pela vocação regional de produtores orgânicos que se aliam à demanda de consumidores. No estado do Rio Grande do Sul, no ano de 2016, cria-se a primeira rota de turismo integrada por estabelecimentos que oferecem produtos com certificação orgânica. O objetivo desta pesquisa é analisar as práticas ambientalmente sustentáveis (PAS) nos empreendimentos turísticos que integram a Rota de Turismo Via Orgânica (RTVO) e de que forma elas contribuem para o desenvolvimento do turismo. O método utilizado é de característica descritiva e exploratória, com abordagem quantitativa e qualitativa, com dados coletados por meio de entrevistas realizadas em oito empreendimentos, de forma presencial e on-line, por intermédio da plataforma Google Meet. O roteiro de entrevistas foi formulado a partir de elementos retirados da revisão da literatura e os resultados foram tabulados e estudados pela técnica de análise de conteúdo. Como resultados, observou-se que os empreendimentos turísticos da RTVO adotam PAS que se aliam à preocupação e ao cuidado com o meio ambiente, configurando-se como um diferencial para o público que simpatiza e valoriza a sustentabilidade. Notadamente, os proprietários dos empreendimentos turísticos também privilegiam a performance ambiental e econômica de seus negócios, tendo relatado valorização e preservação do meio ambiente, agregação de valor aos produtos e preocupação com as gerações futuras. Em relação às facilidades relacionadas às PAS, mencionaram diminuição de custos, aumento da procura por alimentos orgânicos, diferenciação e clima favorável. Destacaram, porém, como entraves na adoção de PAS, os custos altos, as instalações inapropriadas, a dificuldade de conseguir alimentos frescos, a falta de mão de obra e a legislação. Por fim, ao avaliar as dimensões propostas no Barômetro da Sustentabilidade do Turismo, que é integrado por cinco níveis, a RTVO enquadrou-se no quarto nível, ou seja, como potencialmente sustentável. Os achados da pesquisa denotam que tais iniciativas podem alcançar níveis ampliados ao sustentar a retomada do turismo em um cenário de pandemia.",
 	publisher = {Universidade de Passo Fundo},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Administração},
 	note = {Escola de Ciências Agrárias, Inovação e Negócios - ESAN}
}