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Issue Date	Preview	Title	Author(s)	???itemlist.dc.contributor.advisor1???	Program	Type
18-Sep-2015		Propriedades da matéria-prima e da massa de farinha de trigo elaborada pela reincorporação de farelo de granulometria fina	Boita, Elis Regina de Fátima	Gutkoski, Luiz Carlos	Programa de Pós-Graduação em Bioexperimentação	Dissertação
24-Apr-2017		Estudo da formação de massa elaborada com farinha de trigo de grão inteiro micronizada e enzima xilanase	Both, Josemere	Gutkoski, Luiz Carlos	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
3-Mar-2016		Qualidade da farinha de trigo de grão inteiro em resposta a influência de diferentes tamanhos de partículas	Bressiani, Joseane	Gutkoski, Luiz Carlos	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
16-Apr-2019		Qualidade tecnológica da farinha de trigo de grão inteiro parcialmente substituída por malte de trigo	Cauduro, Tatiana	Gutkoski, Luiz Carlos	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
12-Apr-2018		Validação de método para determinação de desoxinivalenol e sua influência na qualidade tecnológica da farinha de trigo	Gai , Daniela Stefani Honnef	Gutkoski, Luiz Carlos	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
27-Aug-2014		Efeito da substituição parcial e validação de metodologia de análise de sódio em pão de forma	Hartmann, Valéria	Gutkoski, Luiz Carlos	Programa de Pós-Graduação em Bioexperimentação	Dissertação
31-Mar-2017		Efeitos de resfriamento artificial e tempo de armazenamento sobre a qualidade tecnológica e fisiológica de grãos de trigo	Silva, Kelly Pelc da	Gutkoski, Luiz Carlos	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
12-Apr-2018		Efeito do tratamento térmico nas propriedades físico-químicas, reológicas e térmicas no processamento de milho	Zago, Bárbara Thaisi	Gutkoski, Luiz Carlos	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação

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