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Browsing by Subject Panificação

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Issue Date	Preview	Title	Author(s)	???itemlist.dc.contributor.advisor1???	Program	Type
6-Apr-2020		Propriedades de formação de massa de pão elaborado com incorporação de tegumento de soja e composto fibroso de mandioca em farinha de trigo de grão inteiro	Durante, Viviane Vaz Oleiro	Bertolin, Telma Elita	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
27-Aug-2014		Efeito da substituição parcial e validação de metodologia de análise de sódio em pão de forma	Hartmann, Valéria	Gutkoski, Luiz Carlos	Programa de Pós-Graduação em Bioexperimentação	Dissertação
30-Apr-2018		Caracterização de alelos de gluteninas de alto peso molecular, influência sobre a qualidade de uso final de trigo no Brasil e análise de marcadores moleculares	Vancini, Camila	Grando, Magali Ferrari	Programa de Pós-Graduação em Agronomia	Dissertação

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