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Issue Date	Preview	Title	Author(s)	???itemlist.dc.contributor.advisor1???	Program	Type
26-Apr-2019		Sacarificação e fermentação simultânea de biomassa algal e amido e uso do resíduo do processo de fermentação para obtenção de biopeptídios	Astolfi, Angela Luiza	Costa, Jorge Alberto Vieira	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
9-Apr-2020		Modificação física de amido de mandioca para elaboração de pão de queijo com extrato de erva-mate e seu efeito nas propriedades tecnológicas, funcionais e sensoriais	Kazerski, Rosemeri Teresinha da Silva	Bertolin, Telma Elita	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
31-Mar-2017		Influência dos amidos nativos e modificados nas propriedades físico-químicas e de textura da mortadela de frango	Scandolara, Christine	Dickel, Elci Lotar	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação
12-Apr-2018		Efeito do tratamento térmico nas propriedades físico-químicas, reológicas e térmicas no processamento de milho	Zago, Bárbara Thaisi	Gutkoski, Luiz Carlos	Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos	Dissertação

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