@MASTERSTHESIS{ 2023:2098543594,
 	title = {Análise parasitológica de hortaliças comercializadas no município de Passo Fundo - RS},
 	year = {2023},
 	url = "http://tede.upf.br:8080/jspui/handle/tede/2580",
 	abstract = "Os processos desordenados de urbanização associados a condições precárias de saneamento básico propiciam a disseminação de patógenos nos recursos hídricos e no solo. O uso indiscriminado de água contaminada para fins de irrigação de hortaliças, o seu cultivo em solo contaminado ou a presença de condições inadequadas de higiene na manipulação dos alimentos ao longo da cadeia de produção resultam em riscos à saúde pública, tendo em vista a existência de doenças vinculadas ao consumo de alimentos contaminados por parasitas. O presente trabalho avaliou a presença de parasitas em alface crespa comum (Lactuca sativa) comercializada em fruteiras e mercados situados na cidade de Passo Fundo – RS e comparou os percentuais de contaminação entre as diferentes regiões que compõe o município, em especial entre aquelas mais valorizadas e as menos valorizadas, conforme a taxação de imposto predial e territorial urbano (IPTU). Foram analisadas, pelo método de sedimentação espontânea, 130 amostras de alface provenientes de 65 estabelecimentos comerciais. Encontrou-se formas parasitárias em 78,4% das amostras, sendo prevalentes os parasitos Balantidium coli (66,9%), Strongyloides stercoralis (27,7%), Ascaris lumbricoides (23,1%) e Taenia sp. (16,9%), não havendo, em geral, diferença significativa nos percentuais de contaminação em relação ao tipo de estabelecimento ou sua localização, mesmo considerando as diferentes valorações. Os resultados apontam para índices de contaminação similares aos encontrados em estudos realizados em outras regiões do país, reforçando a importância da etapa de higienização das hortaliças antes do seu consumo. Além disso, mostra que tal contaminação independe do valor econômico dos imóveis dos bairros, refutando eventual senso geral de que regiões mais abastadas da cidade sejam menos expostas a tal tipo de contaminação.",
 	publisher = {Universidade de Passo Fundo},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Ciências Ambientais},
 	note = {Instituto de Saúde - IS}
}