@MASTERSTHESIS{ 2021:698358263,
 	title = {Problemas funcionais na alimentação de idosos institucionalizados},
 	year = {2021},
 	url = "http://tede.upf.br:8080/jspui/handle/tede/2135",
 	abstract = "O envelhecimento vem aumentando em nível mundial, e a institucionalização tem sido uma alternativa cada vez mais frequente. Os problemas funcionais relacionados à alimentação de idosos, influenciam diretamente o consumo alimentar e consequentemente no estado nutricional e saúde em geral. O objetivo desse estudo foi verificar a prevalência de problemas funcionais da alimentação de idosos institucionalizados, descrever as características sociodemográficas da amostra e identificar as doenças prevalentes nas instituições de longa permanência e sua possível associação com os problemas funcionais na alimentação. Para tanto foi conduzido um estudo de transversal, com idosos residentes em instituições de longa permanência para idosos nos municípios de Passo Fundo (RS), Bento Gonçalves e Carazinho (RS) em 2017. Trata-se de um recorte da pesquisa. Padrões de Envelhecimento e longevidade: Aspectos biológicos, educacionais e psicossociais. Foi utilizado um questionário padronizado com as seguintes variáveis: sociodemográficas, Mini Avaliação Nutricional e Mini Exame do Estado Mental. O desfecho, problemas funcionais na alimentação, foi avaliado por meio de cinco perguntas e categorizado em presença ou ausência de problemas funcionais na alimentação se alguma das perguntas fosse positiva. Para as variáveis qualitativas empregou-se distribuições de frequências univariadas, bem como, tabelas de contingência bi e multivariadas. As variáveis quantitativas foram descritas mediante medidas de tendência central e variabilidade. Para avaliar a associação entre as variáveis categóricas, aplicou-se os testes qui-quadrado de Pearson, exato de Fisher, razão de prevalência com intervalo de confiança de 95%. O nível de significância adotado foi de 5%. A análise multivariada foi realizada por meio da Regressão de Poisson. Avaliou-se 469 idosos, sendo que a maioria eram do sexo feminino e aproximadamente um terço apresentaram problemas funcionais na alimentação. A presença de problemas funcionais na alimentação foi associado ao estado nutricional a presença de AVE e demência. Diante dos resultados apresentados, percebe-se a importância do rastreamento dos fatores associados com a alimentação de idosos institucionalizados, a fim de desenvolver estratégias para a prevenção e contribuir para protocolos de intervenção, melhorando o estado nutricional, qualidade de vida e a saúde em geral dos idosos. Essa dissertação é composta por uma introdução, revisão bibliográfica, produção científica I, considerações finais e referências.",
 	publisher = {Universidade de Passo Fundo},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Envelhecimento Humano},
 	note = {Faculdade de Educação Física e Fisioterapia – FEFF}
}