@MASTERSTHESIS{ 2016:1218073863, title = {Cultivo da microalga spirulina platensis em meio Zarrouk diluído e adicionado de resíduo da indústria láctea}, year = {2016}, url = "http://tede.upf.br/jspui/handle/tede/1345", abstract = "A maior parte da energia consumida no mundo é derivada de fontes não renováveis, como carvão, petróleo e gás natural, as quais tendem ser esgotadas ao longo do tempo. A necessidade por uma fonte de energia renovável, para reduzir as emissões dos gases estufa, faz com que as microalgas destaquem-se por serem microrganismos fotossintéticos, com alta capacidade de sintetizar carboidratos e lipídeos, e também por não competirem com alimentos por terrenos aráveis ou águas potáveis. A microalga precisa atingir elevada produtividade em biomassa e em carboidratos associado ao uso de meios de cultivo de baixo custo para ser considerada matéria-prima com potencial para produção de bioetanol. Os cultivos mixotróficos possibilitam o uso de resíduos como fontes de carbono para os cultivos algais. Objetivou-se o acúmulo de com adição de resíduo carboidratos na microalga Spirulina platensis LEB 52 em cultivos da ultrafiltração e nanofiltração de soro de leite. Os cultivos da microalga foram realizados em fotobiorreatores de 1 L, a 30 ºC e fotoperíodo de 12 h, com concentração celular inicial de 0, 0,15 g.L-1, sob sistema de agitação constante. Para avaliar a influencia da concentração do meio Zarrouk e a adição de resíduo foi utilizado o Planejamento Experimental Misto 21.31, sendo um para cada resíduo adicionado (permeado de ultrafiltração e retido da nanofiltração). Os modos de cultivo também foram estudados, nos cultivos em escala laboratorial testou-se o modo descontínuo simples e o descontínuo alimentado. O meio Zarrouk em concentração de 20% e a adicionado de 2,5% v/v de resíduo da nanofiltração atingiu elevada produtividade em carboidratos (cerca de 60 mg.L-1d-1), sendo que o montante de resíduo adicionado ao final do processo foi 10% v/v neste ensaio. Nesta mesma condição, porém adicionado de resíduo da ultrafiltração atingiu a mesma produtividade em carboidratos, no entanto, ao final do processo o montante de resíduo adicionado foi 2% v/v. Os dois ensaios (Zarrouk 20% e Zarrouk 20% com adição de permeado da ultrafiltração) que atingiram elevada produtividade em carboidratos em escala laboratorial tiveram sua condição testada em biorreatores tipo raceways de 10 L. O ensaio que utilizou apenas Zarrouk 30% apresentou elevada produtividade em proteína, e por isso, testou-se esta condição nos raceways de 10L. Todas as condições testadas nos raceways atingiram elevada produtividade em carboidratos (77,42 mg.L-1.d-1 e 76,21 mg.L-1.d-1, nas condições de Zarrouk 20% e Zarrouk 20% adicionado de 2,5% de permeado da ultrafiltração, respectivamente). E ao utilizar o meio Zarrouk 30% em raceways também foi atingido uma produtividade em carboidratos elevada, de 66,40 mg.L-1.d-1. As condições de cultivo estudadas são boas alternativas para elevar a produtividade de carboidratos na microalga Spirulina, sendo consideradas condições de cultivo apropriadas quando o interesse é o uso desta como matéria-prima para a produção de bioetanol, visto o elevado teor de carboidratos conduzido nestas condições.", publisher = {Universidade de Passo Fundo}, scholl = {Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos}, note = {Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária – FAMV} }