@MASTERSTHESIS{ 2017:2147467054,
 	title = {Avaliação do estado nutricional e fatores associados em idosos do sul do Brasil},
 	year = {2017},
 	url = "http://tede.upf.br/jspui/handle/tede/1302",
 	abstract = "O envelhecimento humano provoca alterações fisiológicas, físicas e mentais que podem ocasionar deficiências nutricionais. Vários fatores levam à ingestão alimentar reduzida no idoso, tais como: redução do paladar e olfato, patologias, impacto na saúde bucal, saciedade precoce, além de fatores psicossociais e medicamentosos. A escolha de alimentos corretos colabora para a redução de risco nutricional e/ou desnutrição. Para avaliar a desnutrição em idosos, um dos instrumentos de triagem nutricional que pode ser usado é a Mini Avaliação Nutricional (MAN®). Este estudo avaliou o estado nutricional e seus fatores associados em idosos de uma cidade no sul do Brasil. Trata-se de um estudo observacional transversal de base domiciliar na faixa etária entre 65 e 74 anos, residentes em domicílios residenciais da cidade de Cruz Alta/RS. Para a avaliação nutricional foi utilizada a MAN®, além de um questionário estruturado para condições socioeconômicas, de um exame clínico de saúde bucal e de um exame antropométrico. Associações entre a variável dependente e independentes foram avaliadas pelos testes de qui-quadrado ou Mann-Whitney, apresentadas por intermédio da distribuição de frequências. O nível de significância foi de 5%. Modelos de regressão de Poisson foram utilizados para avaliar a associação entre o risco nutricional e as variáveis exploratórias. Foram entrevistados e examinados 287 idosos. A média de idade de 69,30 anos, dos quais 102 (35,5%) foram do gênero masculino e 185 (64,5%) do feminino. Além disso, diagnosticados 139 (48,4%) idosos com risco nutricional, sendo que, nove destes, foram diagnosticados como sendo desnutridos. Com isso, os resultados serão apresentados na produção I. Diante disso, foram associados ao risco nutricional, o acesso ao dentista nos últimos 12 meses (p=0,002) e edêntulos não usuários de prótese total ou usuários de apenas uma prótese total (p=0,006). Os achados do presente estudo demonstraram uma alta prevalência de risco nutricional. Foram associados ao maior risco nutricional, a falta de reabilitação total ou parcial em edêntulos e a falta de acesso ao dentista nos últimos 12 meses. Os resultados sugerem a necessidade de uma melhoria das condições nutricionais dos idosos, incluindo melhores condições de saúde bucal.",
 	publisher = {Universidade de Passo Fundo},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Envelhecimento Humano},
 	note = {Faculdade de Educação Física e Fisioterapia – FEFF}
}