@MASTERSTHESIS{ 2022:1673024535,
 	title = {Processos de separação por membranas para reciclo de águas do processo de extração e purificação de ficocianina},
 	year = {2022},
 	url = "http://tede.upf.br:8080/jspui/handle/tede/2295",
 	abstract = "A Spirulina sp. é uma espécie de microalga que contém em suas ficobiliproteínas a ficocianina, um pigmento azul com propriedades terapêuticas e elevado valor nutricional proteico. Sua aplicação vem sendo ampliada em decorrência da aprovação da FDA como primeiro corante natural a ser utilizado na indústria de alimentos. Entretanto, os processos para obtenção de ficocianina necessitam de elevado consumo de água. A extração por tampão fosfato e a concentração e purificação da através da separação por membranas, quando comparado aos métodos cromatográficos e químicos possui uma operação mais simples e facilidade em seu escalonamento industrial. O objetivo deste trabalho consiste em verificar a possibilidade da reutilização da solução de extração tampão-fosfato com osmose inversa do processo de extração e purificação de ficocianina. A extração e concentração foi realizada através de uma membrana de ultrafiltração, com pressão de 1,5 bar e concentração de 50% do volume inicial de ficocianina. A purificação foi realizada através do método de diafiltração, alimentando água ultrapura em uma proporção de três vezes o volume de que se desejava purificar. Para recuperar os permeados deste processo, foi utilizada uma membrana de osmose inversa, onde foram avaliadas as seguintes condições de operação: pressão de 1, 2 e 3 bar para a água da diafiltração; e pressão de 4, 5 e 6 bar para o permeado proveniente da concentração. Como fator resposta e análise estatística, foram avaliados os seguintes parâmetros: concentração de fosfato, fluxo de permeado e condutividade. Após análise do balanço hídrico do processo, a viabilidade do método proposto seria mais eficaz quando houvesse uma mistura dos permeados. Por isso, foi realizado o segundo teste avaliando a pressão de 3, 4 e 5 bar e os fatores de concentração de 50% e 75%. A melhor condição de recuperação foi na pressão de 5 bar e concentração de 75%, com redução de fluxo de 160 L.m-².h-1 para 59 L.m-².h-1. Através dessa condição foi possível obter um permeado de osmose inversa com características de água ultrapura, isento de fosfato e ficocianina, sendo promissora sua reutilização na diafiltração. O rejeito do processo apresentou uma concentração de 5620 mg.L-1 de fosfato, representando aumento de 75% na concentração inicial da solução original de fosfato. A re-extração com uso do rejeito de osmose inversa, apresentou características promissoras, pois houve um aumento de 30% na concentração de ficocianina e 35% na sua pureza, quando comparado ao método tradicional da extração. Os processos de separação por membranas foram eficientes para recuperação dos resíduos da extração e purificação de ficocianina. Este processo permite reduzir em 80% o volume de água inserida no processo em relação ao processo tradicional.",
 	publisher = {Universidade de Passo Fundo},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos},
 	note = {Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária – FAMV}
}