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???metadata.dc.type???: Dissertação
Title: Efeito do genótipo, ambiente e suas interações em características agronômicas e de qualidade em cevada cervejeira no sul do Brasil
Other Titles: Effect of genotype, environment and its interactions on agronomic and quality characteristics in brewing barley in southern Brazil
???metadata.dc.creator???: Borowski, Daniel Zancanaro 
???metadata.dc.contributor.advisor1???: Grando, Magali Ferrari
???metadata.dc.contributor.advisor-co1???: Minella, Euclydes
???metadata.dc.description.resumo???: A cevada é um cereal de inverno que ocupa a quarta posição em ordem de importância econômica no mundo. Na Europa e América do Norte é uma cultura com múltiplos propósitos, utilizada pela indústria cervejeira, de ração animal e pela indústria de alimentação humana. No Brasil, como existem alternativas com menor custo de produção para alimentação animal e humana, mais de 95% da cevada é cultivada para fins cervejeiros. Este fato faz com que os programas de melhoramento genético de cevada no Brasil tenham a qualidade cervejeira como foco de pesquisa, pois a mesma é determinante no lançamento de uma nova cultivar. Atualmente observam-se variações indesejáveis na qualidade cervejeira da cevada produzida no Brasil. Dentre as principais causas desta variação destacam-se a ocorrência de condições climáticas desfavoráveis, por altos índices de precipitação pluviométrica no momento da colheita e geadas tardias, que depreciam a qualidade do produto. Para a indicação de cultivares mais adequadas para cada região, minimizando problemas de qualidade e potencializando o rendimento de grãos, foi realizado este estudo visando avaliar o efeito do genótipo, ambiente e suas interações em características agronômicas e de qualidade, de seis cultivares comerciais de cevada (BRS Elis, BRS Cauê, MN 743, MN 610, BRS 195 e Scarlett) em quatro locais (Júlio de Castilhos, Lagoa Vermelha, Passo Fundo e Victor Graeff) no Rio Grande do Sul, no ano de 2010. Foi utilizado o delineamento em blocos casualizados com quatro repetições. As cultivares de cevada apresentaram interação genótipo x ambiente significativa para diversas características como rendimento de grãos, espigas m-2, peso de mil grãos, germinação e teor de extrato. As cultivares mostraram estabilidade em poder germinativo e rendimento de grãos, sendo o componente número de grãos m-2 mais importante que o peso de mil grãos, para rendimento em cevada. A cultivar BRS Cauê se destacou nos resultados de qualidade. As condições de Victor Graeff e Passo Fundo foram mais favoráveis para as características agronômicas e componentes do rendimento, enquanto Lagoa Vermelha foi mais favorável para características de qualidade.
Abstract: Barley is a winter cereal that ranks fourth in order of economic importance in the world. In Europe and North America it is a culture with multiple purposes, used by the brewing industry, animal feed and food industry. In Brazil, as there are alternatives with lower cost of production for feed and food, more than 95% of the barley is grown for brewers. This fact makes all the breeding programs of barley in Brazil be focused on brewing quality research, because it is crucial in launching a new cultivar. Currently we can observe undesirable variations in quality brewing barley produced in Brazil. The main causes of this variation includes the occurrence of adverse weather conditions, by high levels of rainfall at harvest and late frosts, which detracted from the quality of the product. For the indication of cultivars most suitable for each region, minimizing problems of quality and enhancing grain yield, this study was conducted to evaluate the effect of genotype, environment and their interactions on agronomic characteristics and quality of six cultivars of barley (BRS Elis, BRS Cauê, MN 743, MN 610, BRS 195 and Scarlett) at four locations (Júlio de Castilhos, Lagoa Vermelha, Passo Fundo and Victor Graeff) in Rio Grande do Sul, in 2010. It was used randomized block design with four replications. The barley cultivars showed significant genotype x environment interaction for several traits like grain yield, spikes m-2, thousand kernel weight, germination and extract content. The cultivars showed stability in germination and grain yield, and the component number of grains m-2 was more important than the thousand grain weight, for the yield of barley. The BRS Cauê excelled in quality results. The conditions of Victor Graeff and Passo Fundo were more favorable for agronomic traits and yield components, while Lagoa Vermelha was more favorable for quality characteristics.
Keywords: Cevada - Cultivo
Genética vegetal
Malte
Barley - Planting
Plant genetics
Malt
???metadata.dc.subject.cnpq???: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA::FITOTECNIA::MANEJO E TRATOS CULTURAIS
???metadata.dc.language???: por
???metadata.dc.publisher.country???: BR
Publisher: Universidade de Passo Fundo
???metadata.dc.publisher.initials???: UPF
???metadata.dc.publisher.department???: Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária – FAMV
???metadata.dc.publisher.program???: Programa de Pós-Graduação em Agronomia
Citation: BOROWSKI, Daniel Zancanaro. Efeito do genótipo, ambiente e suas interações em características agronômicas e de qualidade em cevada cervejeira no sul do Brasil. 2012. 106 f. Dissertação (Mestrado em Agronomia) - Universidade de Passo Fundo, Passo Fundo, 2012.
???metadata.dc.rights???: Acesso Aberto
URI: http://10.0.217.128:8080/jspui/handle/tede/528
Issue Date: 30-Apr-2012
Appears in Collections:Programa de Pós-Graduação em Agronomia

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